“খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে দক্ষতা অর্জনের নতুন দিগন্ত: NSDA-এর ‘Food Processing’ অকুপেশনের Level-2 প্রশিক্ষণ মানদণ্ড প্রকাশ”
- আপডেট সময় ০৪:১০:৩১ অপরাহ্ন, বুধবার, ২ জুলাই ২০২৫
- / ১১১০ বার পড়া হয়েছে
বাংলাদেশের দক্ষতা উন্নয়নের পথকে আরো মজবুত করতে National Skills Development Authority (NSDA) সম্প্রতি “Agro Food” সেক্টরের আওতাধীন “Food Processing” অকুপেশনের উপর Competency Standards (CS) অনুযায়ী Level-2 এর বিস্তারিত প্রশিক্ষণ মানদণ্ড প্রকাশ করেছে। এই উদ্যোগের মাধ্যমে দেশের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে কর্মরত এবং আগ্রহী যুবসমাজ আন্তর্জাতিক মানসম্পন্ন দক্ষতা অর্জনের সুযোগ পাবে।
Level-2 Competency Standards অনুসারে, একজন শিখার্থী বা প্রশিক্ষণার্থীকে নিচের মূল বিষয়গুলোতে দক্ষতা অর্জন করতে হবে—
🔹 Core Competencies (মূল দক্ষতা):
- Raw Material Preparation: বিভিন্ন কাঁচামাল যেমন শস্য, ফল, সবজি বা প্রাণিজ উপকরণ যথাযথভাবে গ্রহণ ও প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রস্তুত করা।
- Primary Processing Operations: ধোয়া, কাটা, ছাঁটা, ব্লাঞ্চিং, হিট ট্রিটমেন্ট ইত্যাদি মৌলিক প্রক্রিয়া সম্পাদন।
- Packaging and Labelling: প্রক্রিয়াজাত খাদ্য সঠিকভাবে প্যাকেজিং করা ও মান অনুযায়ী লেবেলিং করা।
- Cleaning and Sanitization: খাদ্য নিরাপত্তা বজায় রাখতে মেশিন ও ওয়ার্কস্পেস নিয়মিত পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত রাখা।
- Quality Control Practices: প্রক্রিয়াকৃত খাদ্যের গুণমান যাচাই করার প্রাথমিক কৌশল ও পদ্ধতি।
🔹 Basic Competencies (প্রাথমিক দক্ষতা):
- পেশাগত যোগাযোগ ও দলগত কাজে দক্ষতা
- নিরাপদ ও স্বাস্থ্যসম্মত কর্মপরিবেশ বজায় রাখা
- গাণিতিক গণনা, পরিমাপ ও ওজন নির্ধারণে পারদর্শিতা
- মৌলিক কম্পিউটার ও ডকুমেন্টেশন স্কিল
🔹 Soft Skills:
- সময় ব্যবস্থাপনা
- সমস্যা সমাধানের দক্ষতা
- আত্মপ্রত্যয় ও দায়িত্বশীলতা
Level-2 প্রশিক্ষণার্থীদের জন্য প্রয়োজনীয় যোগ্যতা:
কমপক্ষে অষ্টম শ্রেণি পাস ও আগ্রহী প্রার্থীরা এই পর্যায়ে প্রশিক্ষণ গ্রহণ করতে পারবেন।
NSDA‘র এই নতুন Competency Standards অনুযায়ী প্রশিক্ষণ কার্যক্রম বাস্তবায়িত হলে দেশের Agro Food সেক্টরে দক্ষ মানবসম্পদের ঘাটতি অনেকটাই পূরণ হবে বলে বিশেষজ্ঞরা মনে করছেন। পাশাপাশি, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে গুণগত পরিবর্তন আনার পাশাপাশি রপ্তানি সক্ষমতা বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখবে।
বাংলাদেশে কর্মসংস্থান সৃষ্টি ও আন্তর্জাতিক শ্রমবাজারে প্রতিযোগিতা করার জন্য খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে এই ধরনের দক্ষতা ভিত্তিক প্রশিক্ষণ সময়োপযোগী পদক্ষেপ। সংশ্লিষ্ট খাতে দক্ষতা অর্জনের এই সুযোগকে কাজে লাগিয়ে তরুণ সমাজ নিজেদের পেশাগত ভবিষ্যৎকে আরও সুদৃঢ় করতে পারবে।
➤ জাতীয় দক্ষতা উন্নয়ন কর্তৃপক্ষ এর Food Processing লেভেল-২ CS ডাউনলোড এর জন্য ভিজিট করতে – ক্লিক করুন
বর্তমানে সরকার বিনামূল্যে বিভিন্ন দক্ষতা সংক্রান্ত প্রশিক্ষণ প্রদান করছেন। বাংলাদেশ কারিগরি শিক্ষা বোর্ড ও জাতীয় দক্ষতা উন্নয়ন কর্তৃপক্ষ এর মূল্যায়নের মাধ্যমে দক্ষতার লে্ভেল অনুযায়ী যুগোপযোগী ও আন্তর্জাতিক মানের সনদ প্রদান করা হচ্ছে। যার প্রসার দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। তাই প্রশিক্ষণ সংক্রান্ত যেকোন আপডেট তথ্য পেতে ঘুরে আসতে পারেন বিডিস্কিলস.ওআরজি এর ফেসবুক পেজ, কমিউনিটি গ্রুপ অথবা ওয়েবসাইট ও গ্রুপ থেকে।
পোস্টটি শেয়ার করুন
আপলোডকারীর তথ্য
