বাংলাদেশের Agro Food সেক্টর দেশের অর্থনীতি, জনস্বাস্থ্য ও রপ্তানি আয়ের গুরুত্বপূর্ণ খাত। খাদ্যের মান ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য Food Quality Control একটি অপরিহার্য অংশ। এ কারণে National Skills Development Authority (NSDA) কর্তৃক নির্ধারিত Competency Standards (CS) অনুযায়ী Level-3 প্রশিক্ষণকে বিশেষ গুরুত্ব দেওয়া হচ্ছে।

লেভেল-৩ এ দক্ষতার মূল ক্ষেত্রসমূহ

Level-3 অনুযায়ী একজন প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত Food Quality Control Technician নিম্নোক্ত দক্ষতা অর্জন করে থাকবেন—

• খাদ্য উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় মান নিয়ন্ত্রণ কার্যক্রম পরিচালনা।

• কাঁচামাল, প্রক্রিয়াধীন ও চূড়ান্ত পণ্যের মান পরীক্ষা ও বিশ্লেষণ।

• খাদ্য সংরক্ষণ, প্যাকেজিং এবং পরিবহনের সময় স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করা।

• বিভিন্ন Food Safety Standards (যেমন HACCP, ISO, BSTI গাইডলাইন) অনুসরণ করা।

• নমুনা সংগ্রহ, ল্যাব টেস্টিং ও রিপোর্ট প্রস্তুত করার দক্ষতা।

• ঝুঁকি শনাক্তকরণ এবং খাদ্যে ভেজাল প্রতিরোধে কার্যকর ব্যবস্থা গ্রহণ।

প্রশিক্ষণের উদ্দেশ্য

এই লেভেলের প্রশিক্ষণ মূলত টেকনিক্যাল ও প্র্যাকটিক্যাল দক্ষতা বৃদ্ধি করার জন্য তৈরি করা হয়েছে। যাতে কর্মীরা শুধুমাত্র খাদ্যের গুণগত মান নিয়ন্ত্রণেই সীমাবদ্ধ না থেকে আন্তর্জাতিক মান অনুযায়ী কাজ করতে সক্ষম হন। এর ফলে তারা দেশের অভ্যন্তরে এবং বৈদেশিক বাজারে দক্ষ কর্মী হিসেবে কর্মসংস্থানের সুযোগ পাবেন।

কর্মসংস্থানের সুযোগ

Level-3 Food Quality Control দক্ষতা অর্জনকারীরা—

• খাদ্য শিল্প (Food Processing Industry)

• রেস্টুরেন্ট ও কেটারিং সেক্টর

• কৃষি-খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রতিষ্ঠান

• ল্যাবরেটরি ও গবেষণা প্রতিষ্ঠান

• খাদ্য রপ্তানিমুখী কোম্পানি

এ সকল ক্ষেত্রে মান নিয়ন্ত্রণ কর্মকর্তা, টেকনিশিয়ান বা সুপারভাইজার হিসেবে কাজ করার সুযোগ পাবেন।

জাতীয় উন্নয়নে অবদান

খাদ্যের মানোন্নয়ন কেবল জনস্বাস্থ্য রক্ষা করে না, বরং দেশের রপ্তানি বাজারে প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা নিশ্চিত করে। এ প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত কর্মীরা বাংলাদেশকে সেফ ফুড নেশন হিসেবে প্রতিষ্ঠা করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখবেন।

➤  জাতীয় দক্ষতা উন্নয়ন কর্তৃপক্ষ এর Food Quality Control লেভেল-৩ CS ডাউনলোড এর জন্য ভিজিট  করতে – ক্লিক করুন

বর্তমানে সরকার বিনামূল্যে বিভিন্ন দক্ষতা সংক্রান্ত প্রশিক্ষণ প্রদান করছেন। বাংলাদেশ কারিগরি শিক্ষা বোর্ড ও জাতীয় দক্ষতা উন্নয়ন কর্তৃপক্ষ এর মূল্যায়নের মাধ্যমে দক্ষতার লে্ভেল অনুযায়ী যুগোপযোগী ও আন্তর্জাতিক মানের সনদ প্রদান করা হচ্ছে। যার প্রসার দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। তাই প্রশিক্ষণ সংক্রান্ত যেকোন আপডেট তথ্য পেতে ঘুরে আসতে পারেন বিডিস্কিলস.ওআরজি এর ফেসবুক পেজ, কমিউনিটি গ্রুপ অথবা ওয়েবসাইট ও গ্রুপ থেকে।