খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পে উৎপাদন বৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে বর্জ্য ব্যবস্থাপনার গুরুত্ব দিন দিন বাড়ছে। এই প্রেক্ষাপটে Agro Food সেক্টরের “Waste Management in Food Industry” বিষয়ে Competency Standards (CS) অনুযায়ী Level-2 প্রশিক্ষণ এখন কর্মক্ষেত্রে দক্ষতা উন্নয়নের নতুন দিগন্ত উন্মোচন করেছে।

🔹 প্রশিক্ষণের লক্ষ্য

এই মানদণ্ডের মূল লক্ষ্য হলো খাদ্য শিল্পে কর্মরত শ্রমিক ও টেকনিশিয়ানদের এমনভাবে প্রশিক্ষণ দেওয়া যাতে তারা উৎপাদন প্রক্রিয়ায় সৃষ্ট কঠিন, তরল ও জৈব বর্জ্য সঠিকভাবে সংগ্রহ, পৃথকীকরণ, পুনঃব্যবহার ও নিরাপদ নিষ্পত্তি করতে পারে।

🔹 প্রধান দক্ষতার ক্ষেত্র

Level-2 পর্যায়ে শিক্ষার্থীদের যে মৌলিক দক্ষতা অর্জন করতে হয় তা হলো—

• খাদ্য শিল্পে বর্জ্যের ধরন ও উৎস চিহ্নিত করা

• বর্জ্য পৃথকীকরণ ও সংরক্ষণের পদ্ধতি জানা

• পুনর্ব্যবহারযোগ্য উপাদান বাছাই করা

• বর্জ্য ব্যবস্থাপনায় নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি অনুসরণ

• পরিবেশবান্ধব নিষ্পত্তি প্রক্রিয়া বুঝে বাস্তবায়ন

🔹 জ্ঞান ও মনোভাবগত মানদণ্ড

Level-2 শিক্ষার্থীদের মৌলিক বৈজ্ঞানিক ধারণা, পরিবেশ সচেতনতা এবং নিরাপত্তা নীতিমালা সম্পর্কে জ্ঞান থাকতে হয়। পাশাপাশি দলগতভাবে কাজ করা, দায়িত্বশীলতা ও কর্মপরিবেশে পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখার মানসিকতা গড়ে তোলা হয়।

🔹 মূল্যায়ন ও সার্টিফিকেশন

Competency Standards অনুযায়ী প্রশিক্ষণ শেষে শিক্ষার্থীদের বাস্তবভিত্তিক মূল্যায়নের মাধ্যমে যোগ্যতা যাচাই করা হয়। সফলভাবে সম্পন্নকারীরা Bangladesh Technical Education Board (BTEB) অনুমোদিত Level-2 সার্টিফিকেট অর্জন করতে পারেন, যা জাতীয়ভাবে স্বীকৃত এবং বিদেশেও গ্রহণযোগ্য।

🔹 কর্মসংস্থানের সুযোগ

এই প্রশিক্ষণ সম্পন্নকারীরা খাদ্য প্রক্রিয়াজাত কারখানা, দুগ্ধ ও বেকারি শিল্প, প্যাকেজিং প্রতিষ্ঠান, এবং পরিবেশ ব্যবস্থাপনা সংস্থায় Waste Handler, Sanitation Assistant বা Waste Management Operator হিসেবে চাকরির সুযোগ পেতে পারেন।

🔹 গুরুত্ব ও ভবিষ্যৎ সম্ভাবনা

বিশেষজ্ঞদের মতে, টেকসই খাদ্য উৎপাদনের জন্য সঠিক বর্জ্য ব্যবস্থাপনা অপরিহার্য। এই প্রশিক্ষণ কেবল বর্জ্য কমানো নয়, বরং পুনর্ব্যবহারযোগ্য উপাদান থেকে অর্থনৈতিক মূল্য সৃষ্টি করার পথও উন্মুক্ত করে।

“Waste Management in Food Industry” – Level-2 প্রশিক্ষণ কর্মীদের প্রযুক্তিগত দক্ষতা বাড়ানোর পাশাপাশি খাদ্য শিল্পে একটি পরিবেশবান্ধব ও টেকসই ভবিষ্যৎ গড়ে তোলার ভিত্তি স্থাপন করছে।

➤  জাতীয় দক্ষতা উন্নয়ন কর্তৃপক্ষ এর Waste Management in Food Industry লেভেল-২ CS ডাউনলোড এর জন্য ভিজিট  করতে – ক্লিক করুন

বর্তমানে সরকার বিনামূল্যে বিভিন্ন দক্ষতা সংক্রান্ত প্রশিক্ষণ প্রদান করছেন। বাংলাদেশ কারিগরি শিক্ষা বোর্ড ও জাতীয় দক্ষতা উন্নয়ন কর্তৃপক্ষ এর মূল্যায়নের মাধ্যমে দক্ষতার লে্ভেল অনুযায়ী যুগোপযোগী ও আন্তর্জাতিক মানের সনদ প্রদান করা হচ্ছে। যার প্রসার দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। তাই প্রশিক্ষণ সংক্রান্ত যেকোন আপডেট তথ্য পেতে ঘুরে আসতে পারেন বিডিস্কিলস.ওআরজি এর ফেসবুক পেজ, কমিউনিটি গ্রুপ অথবা ওয়েবসাইট ও গ্রুপ থেকে।