বাংলাদেশে পর্যটন ও আতিথেয়তা (Tourism & Hospitality) খাতের গুণগত মান বৃদ্ধির লক্ষ্যে National Skills Development Authority (NSDA) “Food and Beverage Service” অকুপেশনের উপর Competency Standards (CS) অনুযায়ী Level-2 এর প্রশিক্ষণ কার্যক্রম চালু করেছে। এই পর্যায়ের প্রশিক্ষণ কর্মসূচি নতুন ও মাঝারি পর্যায়ের কর্মীদের আধুনিক সেবা প্রদানে প্রস্তুত করতে সহায়তা করছে।

প্রশিক্ষণের মূল লক্ষ্য ও দক্ষতা:

Level-2 প্রশিক্ষণটি মূলত হোটেল, রেস্টুরেন্ট, রিসোর্ট, ক্যাফে, এবং অন্যান্য আতিথেয়তা প্রতিষ্ঠান-এ কাজ করতে আগ্রহী প্রার্থীদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এতে অংশগ্রহণকারীরা নিচের দক্ষতাসমূহ অর্জন করেন:

🔹 অতিথি অভ্যর্থনা ও বসানোর প্রক্রিয়া
🔹 টেবিল সেটিং ও খাবার পরিবেশনের প্রটোকল
🔹 মেনু বোঝা ও সাজেশন দেওয়া
🔹 পানীয় পরিবেশন ও বেভারেজ সার্ভিস
🔹 স্যানিটেশন ও হাইজিন মেইনটেনেন্স
🔹 গ্রাহক সেবা ও অভিযোগ ব্যবস্থাপনা
🔹 সেলস প্রোমোশনাল স্কিলস
🔹 কর্মক্ষেত্রে নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি অনুসরণ

প্রাসঙ্গিক জ্ঞান ও মনোভাব:

এই স্তরের একজন পেশাদারকে শুধু হাতে-কলমে দক্ষ হলেই হবে না, তাকে হতে হবে আন্তরিক, অতিথিপরায়ণ ও পেশাগত আচরণে যথাযথ। প্রশিক্ষণের অংশ হিসেবে অংশগ্রহণকারীদের টিমওয়ার্ক, কমিউনিকেশন স্কিল, টাইম ম্যানেজমেন্ট এবং সমস্যা সমাধানের ক্ষমতা বাড়ানোর দিকেও গুরুত্ব দেওয়া হয়।

কর্মক্ষেত্রে সুযোগ:

এই প্রশিক্ষণ শেষে একজন প্রশিক্ষণার্থী নিম্নলিখিত পদে কাজ করতে পারে:

• Waiter/Waitress

• Food Runner

• Beverage Attendant

• Room Service Staff

• Assistant Steward

এছাড়া দেশীয় ও আন্তর্জাতিক হসপিটালিটি প্রতিষ্ঠানে চাকরি পাওয়ার ক্ষেত্রেও এই প্রশিক্ষণ একটি শক্তিশালী ভিত্তি তৈরি করে।

প্রশিক্ষণ পদ্ধতি:

Level-2 প্রশিক্ষণটি Competency-Based Training and Assessment (CBT&A) পদ্ধতিতে পরিচালিত হয়। এতে প্রার্থীদের বাস্তবভিত্তিক কার্যক্রমের মাধ্যমে দক্ষতা যাচাই করা হয়।

NSDA’র এই উদ্যোগ বাংলাদেশে হসপিটালিটি সেক্টরের আন্তর্জাতিক মানে উন্নয়নের এক অনন্য উদাহরণ। তরুণদের কর্মসংস্থানের নতুন পথ খুলে দিতে এই ধরনের দক্ষতা ভিত্তিক প্রশিক্ষণই হতে পারে টার্নিং পয়েন্ট।

➤  জাতীয় দক্ষতা উন্নয়ন কর্তৃপক্ষ এর Food and Beverage Service লেভেল-২ CS ডাউনলোড এর জন্য ভিজিট  করতে – ক্লিক করুন

বর্তমানে সরকার বিনামূল্যে বিভিন্ন দক্ষতা সংক্রান্ত প্রশিক্ষণ প্রদান করছেন। বাংলাদেশ কারিগরি শিক্ষা বোর্ড ও জাতীয় দক্ষতা উন্নয়ন কর্তৃপক্ষ এর মূল্যায়নের মাধ্যমে দক্ষতার লে্ভেল অনুযায়ী যুগোপযোগী ও আন্তর্জাতিক মানের সনদ প্রদান করা হচ্ছে। যার প্রসার দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। তাই প্রশিক্ষণ সংক্রান্ত যেকোন আপডেট তথ্য পেতে ঘুরে আসতে পারেন বিডিস্কিলস.ওআরজি এর ফেসবুক পেজ, কমিউনিটি গ্রুপ অথবা ওয়েবসাইট ও গ্রুপ থেকে।